BumiKorea ㅣBelajar Bahasa Korea untuk Pemula: Kuliner

Browsing "Older Posts"

Home » Kuliner

Mukbang atau Môkbang/meokbang Mana yang benar?

 Mukbang atau Môkbang/meokbang Mana yang benar?

Saat ini banyak sekali youtuber atau Vloger dengan tema Mukbang , Môkbang / meokbang. Banyak sekali ya istilahnya yuk kita cari tahu mana istilah yang benar.

Definisi Mukbang , Môkbang / meokbang

Mukbang , Môkbang / meokbang identik  dengan menyantap makanan dalam porsi yang besar atau memakan makanan yang tidak wajar seperti makanan yang sangat pedas dan sebagainya dengan disiarkan langsung atau di upload pada platform media sosial seperti youtube, facebook, instagram dan sejenisnya. 

Lantas apa itu mukbang?, mukbang berasal dari bahasa apa? dan apa arti mukbang?
Mukbang sendiri berasal dari bahasa Korea, dari kata 먹는 방송 (Môkneun bangsong) yang artinya "Siaran makan atau makan yang disiarkan " disingkat menjadi 먹방 (Môkbang).
먹는 berasal dari kata kerja dasar 먹다 (môkta) artinya "makan" dan 방송 (bangsong) artinya "siaran".

Jadi transliterasi dan pengucapan yang benar dari kata 먹방 ke dalam bahasa Indonesia adalah "Môkbang atau meokbang" bukan mukbang. Karena Mukbang adalah transliterasi 먹방 ke dalam bahasa Inggris.

Jadi Môkbang adalah Adalah aktivitas makan yang disirakan secara langsung atau tidak langsung dengan cara di upload ke platform media sosial seperti youtube, facebook, instagram dan sejenisnya.

Môkbang yang di siarkan secara langsung biasanya orang yang melakukan Môkbang tersebut bukan hanya makan tetapi juga mereview makanan tersebut dan berinteraksi langsung dengan penonton.
Sedangkan Môkbang yang tidak disiarkan langsung tetapi video Môkbangnya di upload di platform video dia hanya makan dan mereview makanan saja tetapi tidak bisa berinteraksi langsung dengan penonton. Bahkan ada Môkbang yang hanya makan saja tetapi tidak mereview makanan dan tidak berinteraksi langsung dengan penonton.

Asal-usul Môkbang

Menurut namu wiki Môkbang pertama kali dikenalkan pada acara yang disiarkan oleh AfreecaTV dan MC Taehyeon lah yang pertama membuat istilah Môkbang saat dia memanggang perut babi dan memakannya.

Saat ini Môkbang menjadi sangat populer di seluruh dunia karena banyak sekali konten kreator khusunya konten video dengan tema Môkbang yang tentu saja dengan tujuan untuk menghasilkan uang.

Namun para ahli berpendapat bahwa banyak jumlah orang kesepian di Korea karena tidak memiliki keluarga sehingga mereka makan sendirian. Sedangkan di Korea tidak ada budaya makan sendirian, karena umumnya orang Korea selalu makan dengan keluarga atau dengan teman minimal 2 orang sambil menikmati makanan mereka sambil mengobrol. Untuk memenuhi hasrat makan sambil mengorol dengan orang lain tersebut maka Môkbang dipopulerkan untuk menggantikannya. Sehingga meskipun sedang makan sendirian mereka tetap bisa sambil mengobrol dengan orang lain.

Macam-macam Môkbang

Sekarang ada 3 macam Môkbang yang berkembang di seluruh dunia yaitu

1. Môkbang Komunikasi

Môkbang jenis ini adalah orang yang melakukan Môkbang berkomunikasi dengan penontonnya, mulai dari membahas makanan yang dimakan tersebut atau bahkan obrolannya sama sekali tidak ada hubungannya dengan makanan yang sedang disantap.

2. Môkbang tantangan

Môkbang jenis ini biasanya orang yang melakukan Môkbang menantang diri sendiri atau di tantang orang lain untuk memakan jenis makanan tertentu. Tantangan yang diberikan biasanya sangat ekstrem seperti makan makanan yang sangat pedas, makanan dengan bau yang sangat menyengat, makan dalam porsi yang sangat besar, makanan yang aneh atau susah untuk dimakan, makanan yang sedang tren atau makanan yang belum pernah dimakan. Semakan ektrem makanannya penonton akan semakin penasaran dengan hasil akhirnya.

3. Môkbang Gourmet

Môkbang jenis ini biasanya hanya mencicipi sedikit dan mereview makanan yang dimakan, mulai dari rasa, tekstur, dan harganya. Môkbang tipe gournet ini kebanyakan yang di ulas adalah makan sultan yang porsinya kecil tapi harganya cukup mahal.

Itu dia Môkbang mulai dari asal kata, arti dan pembahasannya.. So mulai sekarang ucapkan dengan benar ya yaitu "Môkbang".

Chingu mau ikutan Môkbang
Yuk cobain rekomendasi makan Korea yang lezat ini
Selasa, 13 Desember 2022

Macam-macam Ayam Goreng Ala Korea yang Rasanya Menggoda

 Macam-macam Ayam Goreng Korea Yang Rasanya Sangat Menggoda

Ayam goreng menjadi salah satu alternatif pilihan disaat perut keroncongan yang tidak mudah untuk ditahan. Makanan yang sangat populer dan banyak digemari oleh warga dunia ini banyak dijumpai diseluruh pelosok negeri bahkan hampir diseluruh negara-negara di dunia termasuk di Korea.

Tren makan ayam goreng di Korea berkembang sangat pesat, terbukti pada tahun 2017 saja ada 36.000 gerai ayam goreng di Korea Selatan.

Yang membedakan ayam goreng ala Korea dengan ayam goreng dari negara lainnya adalah bumbunya yang khas Korea dan varian rasanya yang lebih banyak. Restoran cepat saji yang terkenal seperti KFC, Lotteria, dan gerai-gerai kecil ayam goreng sangat mudah kita temui di Korea, melayani makan ditempat maupun delivery.

Ayam goreng khas Korea enak dimakan begitu saja maupun dengan nasi sebagai lauk, namun orang Korea biasanya jarang yang memakan ayam goreng dengan nasi.

Ayam goreng di Korea dikenal dengan nama 후라이드 치킨 (huraideu chikin) berasal dari bahasa Inggris "fried chicken" walaupun transliterasi yang benar adalah 프라이드 치킨 (pheuraideu chikin) akan tetapi transliterasi tersebut jarang ada yang memakainya, bahkan kebanyakan orang Korea menyebutnya secara singkat saja yakni 치킨 (chikin) namun penyebutan tersebut mengacu pada ayam goreng tepung yang original. Ayam goreng khas  Korea disajikan bersama acar lobak 무 절임 (mu jeorim) atau ada juga yang menyebutnya 치킨 무 (chikin mu), dan minuman bersoda, biasanya sudah satu paket.

Berikut adalah macam-macam ayam goreng Korea Selatan

1. 후라이드 치킨 (huraideu chikin)



후라이드 치킨 (huraideu chikin) adalah ayam goreng tepung original atau ayam goreng biasa tanpa bumbu atau saus tambahan. Ayam goreng  ini sama seperti ayam goreng yang di jual di KFC dan di Indonesia, hanya saja cita rasanya agak sedikit berbeda.

2. 양념 치킨 (yangnyeom chikin)



양념 (yangnyeom) artinya bumbu dan 치킨 (chikin) mengacu pada ayam goreng, 양념 치킨(yangnyeom chikin) adalah ayam goreng dengan bumbu atau saus pedas manis. Sausnya yang khas terbuat dari pasta cabai (고추장 /kochujang), sirup atau gula, bawang putih, dan lain-lain. Yangnyeom  chikin adalah ayam goreng Korea yang paling populer.

3. 간장 치킨 (kanjang chikin)



간장 (kanjang) memiliki arti kecap, ya 간장 치킨 (kanjang chikin) adalah ayam goreng tepung khas Korea yang di dilapisi bumbu kecap khas Korea. Kanjang chikin memiliki cita rasa manis asin dan gurih.

4. 허니 치킨 (honey chikin)



허니 치킨 (honey chikin) adalah ayam goreng tepung ala Korea yang dilumuri dengan madu. 허니 치킨 (honey chikin) memiliki cita rasa yang lebih manis.

5. 파닭 (phadak)



파닭 (phadak) adalah ayam goreng tepung biasa yang dalam penyajiannya ditaburi dengan irisan daun bawang yang banyak.

1. 순살 치킨 (sunsal chikin)



순살 치킨 (sunsal chikin) adalah ayam goreng tanpa tulang.

1. 마늘 치킨 (maneul chikin)



마늘 치킨 (maneul chikin) adalah ayam goreng khas Korea dengan rasa bawang putih yang lebih kuat.

6. 반반 (panpan /banban)



Seperti namanya 반 (pan) artinya 'setengah'. 반반 (panpan) adalah ayam goreng setengah-setengah, maksudnya adalah dalam satu box ayam goreng terdiri dari dua jenis ayam goreng, contoh 후라이드 치킨 (huraideu chikin) dengan 양념 치킨 (yangnyeom chikin).

7. 통닭 (tongdak)



통닭 (tongdak) adalah ayam goreng utuh, ayam yang hanya dibuang kepala, ceker, dan jeroannya kemudian, dibaluri dengan tepung lalu digoreng. 통닭 (tongdak) adalah ayam goreng pertama yang dijual di Korea. Sedangkan ayam utuh yang dipanggang dengan pemanggang listrik disebut 전기 구이 통닭 (jeon-gi gui tongdak).

Itulah macam-macam ayam goreng khas Korea dengan berbagai macam varian rasa, yuk cobain kelezatannya hhmmmm pasti kamu ketagihan....

Kamis, 20 Januari 2022

Rekomendasi Masakan / Makanan Korea Lezat

 Rekomendasi Masakan / Makanan Korea Lezat Yang Dijamin Cocok Dengan Lidah Orang Indonesia

Setiap wilayah maupun negara memiliki makanan atau masakan yang khas dengan bumbu, resep, dan metode memasak yang berbeda antara wilayah satu dengan wilayah yang lainnya,sehingga menghasilkan cita rasa yang khas dengan daerah tersebut.

Begitu juga dengan Korea tentunya memiliki banyak makanan yang khas. Bahkan beberapa masakan khas Korea sangat terkenal di Dunia. Namun tidak semua makanan khas Korea tersebut cocok dilidah orang Indonesia, karena beda bumbu dan metode memasaknya beberapa masakan Korea akan terasa aneh dilidah orang Indonesia, harus sering makan masakan tersebut terlebih dahulu untuk menyesuaikan, baru kemudian akan menjadi suka. Seperti penulis sendiri butuh waktu satu tahun untuk suka kimchi, awal-awal makan kimchi gak suka tapi lama-kelamaan jadi suka.

Akan tetapi banyak juga masakan/makanan Korea yang bukan hanya lezat bagi orang Korea saja tetapi juga lezat dan cocok bagi lidah orang Indonesia. Oleh karena itu kami rekomendasikan makanan Korea lezat yang dijamin cocok dengan lidah orang Indonesia

Makanan /masakan dalam bahasa Korea adalah 은식 (eumsik), biasanya dijual direstoran (식당 / siktang). Restoran-restoran Korea tidak menyajikan makanan yang sudah matang, biasanya baru dimasak kalau ada pengunjung yang datang dan memesan makanan, kecuali restoran model prasmanan baru menyajikan makanan yang sudah siap disantap.

Masakan Korea bisa dimakan begitu saja maupun untuk lauk (반찬 / banchan).

Berikut adalah masakan-masakan Korea yang lezat dan cocok di lidah orang Indonesia yang kami rekomendasikan


Masakan Korea Jenis Sup

1. Kalbitang (갈비탕)



갈비 (kalbi) adalah iga dan 탕 (tang) artinya sup. Kalbitang (갈비탕) adalah sup iga. Iga dipotong kecil-kecil  yang panjangnya sekitar seukuran jari telunjuk direbus hingga menghasilkan kaldu kemudian diberi daun bawang yang dicincang potongan kecil-kecil dan bihun serta 주주베 (jujube) buah yang mirip kurma yang biasa digunakan dalam berbagai macam masakan Korea.

Kalbitang (갈비탕) yang menggunakan iga ukurang besar biasanya disebut Wang kalbitang (왕갈비탕). Kalbitang disajikan dalam mangkuk keramik khas Korea yang khusus untuk menyajikan hidangan panas bernama 뚝배기 (ttukpaegi) agar panasnya bisa bertahan lama.  Iga yang biasa digunakan adalah iga sapi atau iga babi. Yang menggunakan iga sapi disebut Sokalbitang (소갈비탕) dan yang menggunakan iga babi disebut Twejikalbitang(돼지갈비탕).


2. Naejangtang (내장탕)



Naejangtang adalah sup jeroan atau organ dalam seperti usus dan lain-lain. Jeroan yang digunakan untuk membuat naejangtang (내장탕) adalah jeroan sapi. Jeroan sapi serta sedikit daging direbus kemudian diberi irisan lobak putih, daun bawang, bawang bombay, dan cabai. Sama seperti kalbitang, neajangtang juga dihidangkan dalam 뚝배기 (ttukpaegi) agar panasnya lebih awet. Naejangtang (내장탕) adalah salah satu menu favorit penulis nih yuk cobain, kamu juga pasti suka...

3. Samgyetang (삼계탕)



Samgyetang adalah sup ayam ginseng. Seekor ayam dalam keadaan utuh hanya dibuang kepala, bulu, dan kakinya saja, isi perutnya dibuang dan diisi dengan beras ketan kemudian direbus bersama dengan ramuan herbal yang dipercaya bermanfaat bagi kesehatan seperti ginseng, jahe, 주주베 (jujube) kering, bawang putih, daun bawang, kastanye, kacang cemara dan tanaman herbal lainnya tergantung pada resep masing-masih restoran / keluarga. 

Samgyetang direbus dalam waktu yang cukup lama agar dagingnya empuk dan mudah terlepas dengan tulangnya. Sama seperti masakan korea jenis sup lainnya samgyetang disajikan dalam 뚝배기 (ttukpaegi) agar panasnya bisa bertahan lama. Satu mangkuk ttukpaegi samgyetang untuk dimakan satu orang.

Samgyetang bukan hanya rasanya yang lezat tetapi juga dipercaya oleh masyarakat Korea bisa mencegah dan mengobati penyakit. Mari kita cobaaaa....


4. Maeuntang (매운탕)



Secara harfiah maeuntang (매운탕) artinya "Sup pedas". Namun yang dimaksud maeuntang (매운탕) atau sup pedas disini adalah sup ikan pedas masakan khas Korea. Yang unik dari restoran yang menjual menu maeuntang (매운탕) adalah pembeli bisa memilih langsung ikan yang akan dimasak menjadi sup ikan pedas, ikan tersebut dalam keadaan hidup yang ditempatkan dalam akuarium yang disediakan.

Kemudian ikan direbus bersama dengan bahan-bahan lain seperti, tahu, lobak, daun bawang, bawang bombay,cabai,  cabai bubuk, pasta cabai dan lain-lain.

Selain masakan jenis 탕 (tang) atau sup yang sudah disebutkan diatas masih banyak lagi yang lainnya yang kami rekomendasikan seperti sup kepiting 꽃게탕 (kkotgetang), sup tulang sapi 설렁탕 (seolleongtang), 


5. Kimchi jjigae /ccigae (김치 찌개)



Kimchi (김치) adalah makanan fermentasi dan  jjigae (찌개) artinya sup atau rebusan dalam panci. 김치 찌개 (kimchi jjigae)adalah sup kimchi yang dicampur dengan sawi putih, lobak, tahu yang lembut, daun bawang, bawang bombay dan, daging babi. Bagi yang muslim tenang saja ada  sup kimchi ini yang menggunakan ikan tuna, yang memakai ikan tuna disebut dengan 참치 김치 찌개 (chamchi kimchi jjigae).

Kimchi jjigae memiliki cita rasa asam pedas, rasa asam yang bersumber dari kimchi dan pedasnya dari pasta cabai (고추장 / kochujang) dan cabai bubuk (고춧가루 / kochutkaru). Sedangkan air supnya biasanya terbuat dari kaldu ikan teri kering, rumput laut dan beberapa sayuran. Kimchi jjigae biasanya disajikan dengan pancinya.

Selain masakan jenis 찌개 (jjigae) atau rebusan diatas masih masih ada yang lainnya seperti sup tahu 순두부 찌개 (sundubu jjigae) dan sup kacang kedelai / tauco 된장 찌개 (twenjang jjigae)

Dan ada jenis sup lainnya yang disebut 국 (kuk) seperti sup tauge 콩나물국 (khongnamulkuk), sup rumput laut 미역국 (miyeokkuk), sup kue beras 떡국 (tteokkuk), sup pangsit 만둣국 (mandutkuk) dan 해장국 (haejangkuk).

6. Yukkaejang (육개장)

Yukkkaejang adalah sup daging sapi dengan campuran daun bawang, kecambah,  고사리 (gosari) atau tumbuhan pakis, dan bahan serta bumbu lain. Sama seperti sup lainnya yukkaejang juga memiliki cita rasa pedas khas Korea yang berasal dari bubuk cabai, dan pasta cabai. Daging sapi dalam yukkaejang yang biasa digunakan adalah bagian dada bawah atau yang disebut dengan sandung lamur.

Sedangkan yang menggunakan daging ayam disebut Takkaejang (닭개장) 

Bersambung gaess...

죽 Bubur
닭죽 bubur ayam
전복죽 bubur abalon (jenis kerang)
호박죽 bubur labu
멸치 볶음 ikan teri goreng
낙지 볶음 gurita goreng
오징어 볶음 cumi-cumi goreng
꼼장어 볶음 belut goreng


Senin, 10 Januari 2022

Barbekyu (BBQ) Ala Korea 고기구이 (gogigui) dan 불구기 (bulgogi)

고기구이 (Gogigui) dan 불구기 (Bulgogi) Barbekyu Korea Super Lezat Yuk Cobain...

Ngomongin soal Barbekyu (BBQ) tentu kita sudah tahu dan pernah merasakan kelezatannya. Di Korea BBQ menjadi salah satu menu favorit semua kalangan, ini di buktikan dengan bertebarannya restoran BBQ di seluruh penjuru Korea yang setiap hari ramai dipenuhi oleh pengunjung . BBQ di Korea di kenal dengan sebutan 고기구이 (gogigui) yang artinya "daging panggang".

Barbekyu (BBQ) Korea yang paling populer adalah 불구기 (bulgogi) yang artinya juga "daging panggang",namun daging panggang disini mengacu pada daging sapi panggang yang diiris tipis-tipis. Saking populernya Barbekyu bahkan banyak makanan ringan yang menyediakan varian rasa 불구기 (bulgogi).

Barbekyu (BBQ) Korea biasanya menggunakan daging sapi (소고기 / sogogi), daging babi (돼지 고기 / tweji gogi), daging ayam (닭 고기 / tak gogi), dan daging bebek (오리 고기 / ori gogi). Daging diiris tipis-tipis, direndam terlebih dahulu dengan campuran jahe, nanas, kecap, merica, minyak wijen, bawang putih, daun bawang dan gula agar daging menjadi empuk dan enak, kemudian langsung dipanggang diatas pemanggang yang menggunakan gas atau pemanggang arang (숯불 / sutbul).

Restoran Barbekyu (갈비집 / kalbijip) Korea biasanya menyediakan pemanggang yang sudah terpasang permanen di meja pengunjung, namun ada beberapa restoran yang masih memakai kompor portable.

Cara makan Barbekyu (BBQ) Korea adalah daging yang sudah matang di     cocol dengan sambal ala Korea yang bernama 쌈장 (ssamjang) kemudian dibungkus dengan selada atau daun perilla lalu langsung dimakan saja. Sambal Ssamjang sendiri terbuat dari 된장 (twenjang/toenjang) pasta kacang kedelai dan 고추장 (kochujang) pasta cabai, biasanya juga ditambahkan dengan bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan minyak wijen.

Irisan bawang putih yang dipanggang juga menjadi ciri khas barbekyu (BBQ) Korea, biasa dimakan bersama daging.

Barbekyu (BBQ) Korea nikmat dimakan begitu saja maupun dengan nasi, restoran Barbekyu (BBQ) Korea biasanya menyediakan makanan pendamping seperti nasi, kimchi, salad daun bawang (파절이 / phajeori), dan jamur enoki (팽이 버섯 / phaengi beoseot).

Restoran BBQ menjadi salah satu alternatif untuk makan sambil santai dan berbincang-bincang bersama keluarga, teman, maupun rekan kerja, selain restoran prasmanan (뷔페식당) dan pojangmacha (포장마차). Oh iya di Korea kita hanya membayar daging, nasi dan minuman saja sedangkan lalapan dan sambalnya biasanya gratis bisa ambil sepuasnya.

Saat ini restoran barbekyu Korea (한식 고기구이 레스토랑 / hansik gogigui reseutorang) sudah ada di Kota-kota besar di Indonesia, yuk cobain kelezatannya..
Kamis, 06 Januari 2022

Hansikbwiphe / prasmanan Korea dan bwiphesiktang / restoran prasmanan

 Dengan 10.000 won bisa makan sepuasnya di 뷔페식당 (bwiphesiktang) /restoran prasmanan Korea




한식뷔페 (hansikbwiphe) / prasmanan Korea adalah prasmanan yang menyajikan makanan-makanan Korea. Konsepnya sama seperti prasmanan-prasmanan yang ada di Indonesia makanan disajikan diatas meja panjang dan pengunjung atau tamu bebas mengambil sendiri makanan yang diinginkan dan porsinya pun terserah pengunjung tersebut.

Masih sama seperti di Indonesia 한식뷔페 (hansikbwiphe) / prasmanan Korea ini biasanya disajikan dalam acara pesta, baik pesta pernikahan maupun pesta-pesta lainnya. Konsep prasmanan ini kemudian banyak dikembangkan menjadi restoran termasuk di Korea, di Korea dikenal dengan nama 뷔페식당 (bwiphesiktang) atau "restoran prasmanan". 

뷔페식당 (bwiphesiktang) / restoran prasmanan ini menyediakan menu yang lengkap seperti nasi putih, nasi goreng, mi, sayuran, sup, buah-buahan, salad buah dan sayur, seafood, aneka minuman dan daging-dagingan yang sudah diiris tipit-tipis.

Untuk dagingnya sendiri ada yang sudah matang dan ada yang masih mentah, 뷔페식당 (bwiphesiktang) / restoran prasmanan yang menyediakan daging mentah biasanya menyediakan pemanggang daging yang terpasang di meja makan pengunjungnya.  Sehingga pengunjung bisa langsung memanggang sendiri /membuat barbekyu (BBQ) dimeja makannya.

Pengunjung bisa mengambil menu apapun yang diinginkan sepuasnya tanpa ada tambahan biaya. Umumnya 뷔페식당 (bwiphesiktang) / restoran prasmanan mematok harga 10.000 won sampai 15.000 won per orang, pengunjung bisa makan sepuasnya. Kecuali untuk minuman botol harganya terpisah dari harga semua makanan yang disediakan. Saat weekend biasanya lebih mahal sedikit.

뷔페식당 (bwiphesiktang) / restoran prasmanan tidak menyediakan layanan pengiriman, hanya menyediakan makan ditempat dan tidak boleh dibawa pulang. Jika makanan yang sudah diambil tidak habis atau ada sisa makanan yang tidak dimakan biasanya pengunjung akan dikenakan denda sebesar 5.000 won.

Baik Warga Korea asli maupun warga asing biasanya pergi ke 뷔페식당 (bwiphesiktang) / restoran prasmanan bukan hanya sekedar untuk mengisi perut tetapi juga untuk ngobrol-ngobrol santai bersama teman-teman.

Saat ini 뷔페식당 (bwiphesiktang) / restoran prasmanan ala Korea sudah dibuka di Kota-kota besar di Indonesia seperti di Jakarta, Bandung, dan Kota-kota lainnya. Jika kamu belum sempat berkunjung ke Korea langsung yuk cobain sensasi makan sepuasnya dengan harga murah di 뷔페식당 (bwiphesiktang) / restoran prasmanan ala Korea yang ada di Indonesia... 가자...

Cobain juga makan di Pojangmacha
Senin, 03 Januari 2022

Pojangmacha Angkringan Korea

 Mengenal Pojangmacha (포장마차) Angkringan Ala Korea






Secara harfiah pojangmacha (포장마차) artinya "gerobak tertutup". Pojang juga bisa berarti 'kemasan/bungkus'. Pojangmacha adalah gerobak yang menjual makanan ringan/jajanan pinggir jalan kalau di Jawa sama persis seperti angkringan. Namun tidak selalu gerobak kios jalanan dan warung tenda pinggir jalan juga disebut Pojangmacha.

Banyak yang menyingkat penyebutan pojangmacha (포장마차) menjadi pocha (포차). Pocha (포차) lebih mudah, cepat, dan ringkas untuk diucapkan oleh karena orang-orang lebih suka menyebut pojangmacha (포장마차) dengan pocha (포차).

Pojangmacha (포장마차) biasanya menjual jajanan kaki lima/street food seperti 떡볶이 (tteokpokki), 붕어빵 (bungeoppang), 오뎅 (odeng), dan lain-lain. Pojangmacha bisa kita temukan di seluruh penjuru Korea baik di perkotaan maupun di pedesaan, biasanya buka pada malam hari saja dari sekitar pukul 19-00 sampai dengan dini hari.

Yuk cobain nongkrong di angkringan Korea ini alias Pojangmacha.... 가자...



Minggu, 02 Januari 2022

Mi Khas Korea Super Lezat Ini Wajib Kamu Coba!

 Mi Khas Korea Super Lezat Ini Wajib Kamu Coba!

Selain KPOP, Drama dan street foodnya, Mie khas Korea juga tak kalah populer. Ada banyak makanan mie khas Korea Selatan, beberapa diantaranya sudah populer yang mungkin namanya sudah tidak asing lagi dutelinga kamu. Mie adalah makanan yang banyak digemari oleh semua kalangan karena rasanya yang enak dan praktis. Oleh karena itu menu mie banyak dijumpai di restoran-restoran Korea dan swalayan-swalayan.

Secara umum di Korea mie disebut 국수 (kuksu) atau 면 (myeon)
Berikut kami rekomendasikan macam-macam mie khas Korea yang enak dan wajib kamu coba...


1. 막국수 (makkuksu)

Makkuksu adalah mie tradisional Korea khas daerah Kangwon dan Chuncheon. Makkuksu terbuat dari gandum hitam oleh karena itu warna mie hitam atau biasa dikenal dengan mie soba. Makkuksu biasanya disajikan dengan kuah dingin dalam mangkuk besar. Namun ada juga makkuksu yang tanpa kuah.

2. 칼국수 (khalkuksu)

Khalkuksu adalah mie tradisional Korea yang terbuat dari bahan dasar tepung terigu. Khalkuksu dibuat secara tradisional menggunakan tangan dengan cara menggulung adonan dan diiris memanjang menggunakan pisau. Itulah sebabnya dinamakan khalkuksu (칼국수), 칼 (khal) artinya pisau dan 국수 (kuksu) artinya mie. Khalkuksu disajikan dengan kaldu rumput laut, ikan teri kering dan kerang, ada juga yang menggunakan kaldu ayam. Dan biasanya diatasnya ditaburi dengan daun bawang, kentang atau yang lainnya tergantug selera.

3. 콩국수 (khongkuksu)

Sesuai dengan namanya 콩 (khong) artinya kacang kedelai dan 국수 (kuksu) artinya mie. Khongkuksu adalah mie khas Korea dengan kuah kacang kedelai putih yang manis dan dingin dengan toping irisan timun timu. Khongkuksu sangat cocok disajikan saat musim panas, heemmmm enak, mengenyangkan dan nyegerin banget. 

4. 짜장면 (jjajangmyeon)

Mi khas Korea yang satu ini dari penampilannya saja sudah sangat menggiurkan, mi dengan saus kedelai hitam yang sering nongol di Drakor ini bernama jjajangmyeon. Jajangmyeon terbuat dari tepung gandum dengan bentuk mi yang lebih tebal dibandingkan dengan jenis mi lainnya.
Saus hitam Jjajangmyeon biasanya dicampur dengan irisan bawang, makanan laut, telur, daging merah, bisa juga lainnya tergentung selera.

5. 라면 (ramyeon)


Mi Korea yang satu ini mungkin yang paling terkenal dari namanya, padahal ramyeon sendiri adalah mi kuah atau mi rebus pada umumnya seperti mi instan - mi instan yang ada di Indonesian, akan tetapi kebanyakan mi instan kuah Korea ini kebanyakan memiliki khas rasa yang pedas. Ramyeon bisa terbuat dari mi basah namun kebanyakan ramyeon adalah mi instan yang di jual di toko-toko atau swalayan. 

6. 냉면 (naengmyeon)


냉 (naeng) artinya 'dingin' dan 면 (myeon) artinya 'mi', ya Naengmyeon adalah mi dingin khas Korea. Dinamakan mie dingin karena mi ini disajikan dengan kuah/kaldu sapi dingin, sedangkan minya sendiri terbuat dari tepung gandum. Tentu saja naengmyeon sangat cocok dinikmati saat musim panas, meskipun dahulu kala rakyat Korea gemar menyantap naengmyeon saat musim dingin.

Selain dengan kaldu dingin mi ini juga biasanya diberi kimchi dan irisan daging namun ada juga yang menggunakan campuran atau topping lainnya. Naengmyeon sendiri sebenarnya berasal dari Korea Utara namun sangat populer di Korea Selatan dan banyak digemari oleh seluruh rakyat Korea baik utara maupun selatan. Bukan hanya dingin mie ini juga ada yang disajikan dalam keadaan panas biasanya disebut dengan 온면 (onmyeon) yang artinya 'mi panas'.

7. 볶음면 (bokkeummyeon)

볶음면 (bokkeummyeon) adalah mi goreng. Mi goreng Korea tidak jauh berbeda dengan mi goreng Indonesia, yang membedakan mungkin hanya varian rasanya saja. Mie goreng instan Korea yang paling terkenal adalah 불닭 볶음면 (bultak bokkeummyeon) yang berarti Mi goreng ayam panggang.

8. 짬뽕 (jjamppong)

Heemmmm mendengar kata jjampong lidah  saya langsung  bergoyang hehehe.. karna jjamppong adalah mi favorit penulis. nih gaes. 짬뽕 (jjamppong) adalah mi seafood Korea. Mi yang terbuat dari tepung gandum dengan kuah pedas campuran makanan laut seperti udang, kepiting, kerang, cumi-cumi dan lain-lain. 

Jjamppong sebenarnya berasal dari Tionghoa yang dibawa oleh koki Tionghoa ke jepang kemudian berkembang juga di Korea. Di Jepang mi ini dikenal dengan nama Chanpon/champon yang diadopsi dari bahasa Tionghoa Chanpeng. Namun jjamppong yang berkembang dan populer di Korea berbeda dengan yang di Jepang maupun di negara asalanya Tionghoa. Di Korea jjampong memiliki cita rasa pedas karena kuahnya dicampur dengan bubuk cabai, bumbu dan rasanya yang disesuaikan dengan lidah orang Korea. Namun juga sangat cocok dengan lidah orang Indonesia, gak percaya yuk cobain.


9. 야끼우동 (Yakki udong)



Yakkiudong adalah mi goreng tumis dengan campuran sayuran seperti sawi putih, jamur kuping kayu, bawang bombay, labu kuning, bayam, tauge dan beberapa seafood seperti udang, cumi-cumi serta daging, dan lagi lagi dengan rasa yang pedas. 

Sama seperti jjamppong yakkiudong juga awalnya berasal dari China yang dibawah oleh seorang perantauan Tionghoa yang menetap di Kota Daegu - Korea Selatan. Yakkiudong berkembang pesat di Korea hingga menjadi makanan mi khas Korea yang tentu saja rasanya sudah disesuaikan dengan selera orang Korea. Di Jepang juga memiliki makanan yang serupa dengan nama yang sama namun mi dan bumbu yang digunakan berbeda dan sama sekali tidak ada hubungannya dengan yakkiudong Korea.

Itulah macam-macam mi khas Korea Selatan yang bukan hanya populer namana saja tetapi rasanya juga sangat lezat. Sobat Bumi Korea wajib coba mi-mi yang kami rekomendasikan diatas. Selamat mencoba...



Kamis, 30 Desember 2021

Street Food Korea Paling Favorit, Bikin Ngiler! Cocok Dilidah Orang Indonesia

 Street Food Korea Paling Favorit, Bikin Ngiler! Cocok Dilidah Orang Indonesia

Sama seperti di Indonesia, Korea Selatan juga memiliki banyak makanan khas. Yang paling digemari oleh warga lokal maupun Turis mancanegara adalah jajanan pinggir jalannya atau yang dbiasa disebut dengan 길거리 음식 (kilgeori eumsik). Nah bagi kamu yang ingin melancong ke Korea Selatan jangan lupa untuk mencoba jajanan kaki lima Korea atau Korean street food ini, selain tampilannya yang bikin ngiler, rasanya yang enak juga cocok di lidah orang Indonesia.

Street food Korea ini bisa kita temukan pada penjual gerobak pinggir jalan atau yang terkena dengan nama 포장마차 (phojangmacha)

Juga buat kamu pecinta kuliner Korea yang belum sempat berkunjung ke Korea, wajib banget cobain 17 jajanan street food Korea paling favoritnya ini dengan membuatnya sendiri atau cari di beberapa Kota tertentu karena beberapa street food ini sudah banyak dijual di Indonesia.  Penasaran apa saja? Cek di bawah ini ya!

1. Tteokpokki (떡볶이)

Tentu kamu sudah tidak asing lagi dengan Tteokpokki bukan? Karena jajanan khas Korea ini sudah banyak dijual di Indonesia. Sudah pernah coba?

Tteokpokki adalah kue beras dengan tekstur kenyal berbentuk bulat panjang yang dimasak dengan saus cabai merah 고추장 (kochujang) yang pedas manis. Saat ini tteokpokki memiliki banyak variasi ada yang dicampur dengan odeng, ada yang dengan toping keju dan lain-lain.

2. Bungeoppang (붕어빵)

Kue berbentuk ikan mas ini cukup cocok di lidah masyarakat Indonesia. Bungeoppang didalamnya berisi pasta kacang merah ada juga yang berisi krim custard. Bentuk ikan bungeoppang dibuat dengan cara memasukkan adonan dan isiannya kedalam cetakan besi kemudian dipanaskan/dipanggang

Kue wafel ini konon, katanya melambangkan keberuntungan. Sekarang, ada bungeoppang yang berisi es krim, jadi makin kekinian, deh!

3. Hweori gamja (회오리 감자)

Kalau kamu suka olahan kentang, pasti bakal suka hweori gamja. Hweori gamja atau yang berarti kentang tornado/kentang ulir. Bentuknya unik, sangat menggugah selera. Kentang tersebut dipotong berbentuk spiral dan ditusuk seperti sate kemudian digoreng lalu dibumbui dengan penyedap rasa,  ada juga yang dipadukan dengan madu, keju dan ada yang tengahnya dikasih sosis. Jajanan Korea yang satu ini juga sudah banyak dijual di Indonesia

5. Odeng (오뎅) / eomuk (어묵 )

Mungkin di Indonesia, jarang yang menjual jajanan Korea bernama Odeng ini. Odeng merupakan kue ikan yang ditusuk seperti sate. Odeng terbuat dari adonan yang dicampur daging ikan. Odeng yang sudah jadi direbus dengan kuah kaldu biasa dicampur kepiting dan rumput laut kering. Biasanya pedagang odeng menyediakan kecap asin Korea sebagai cocolannya. Odeng lebih nikmat lagi dinikmati selagi masih panas. Hmm…

Odeng sangat cocok dinikmati saat musim dingin, oleh karena itu saat musim dingin banyak sekali kedai odeng dipinggir jalan. Dan biasanya tutup saat musim panas tiba.

Jajanan kaki lima Korea ini selain disebut dengan 'odeng' ada juga yang menamakannya dengan 'eomuk'.

6 Tokkaebi hotdog (도깨비 헛도그)

Pernah makan corn dog? Kalau pernah, jajanan satu ini hampir mirip corn dog. Bedanya, adonan tokkebi hot dog tidak dilapisi tepung roti, melainkan potongan-potongan kentang goreng, kemudian digoreng lagi secara bersamaan. Pasti enak banget deh!

Jajanan kaki lima khas Korea ini juga sudah sangat terkenal dan banyak dijual di banyak negara termasuk Indonesia

7. Ppopki (뽑기) / Dalgona (달고나)

Jika kamu pernah menonton film Korea yang berjudul 'Squad Game', kamu pasti tidak asing dengan ppopki atau dalgona ini karena salah satu adegan game dalam film tersebut adalah menjilati ppopki/dalgona.

Berbeda dengan permen yang biasanya kecil-kecil, permen favorit Korea ini berbentuk bulat tipis yang cukup besar. Permen ini terbuat dari larutan gula dengan baking soda agar mengembang. Bentuk ppopki ini mirip dengan gulali, bedanya permen ini tak dibentuk aneh-aneh. Bentuknya sangat sederhana yakni bulat tipis dengan cetakan karakter di tengahnya.

8. Gurita Kering (말린 낙지 /mallin nakji) dan Cumi-cumi Kering (말린 오징어/mallin ojingeo)

Di Korea Selatan gurita dan cumi-cumi bukan hanya dijadikan sebagai masakan untuk lauk tetapi juga sebagai cemilan atau makanan ringan. Salah satu camilan favoritnya orang Korea, nih. Biasanya potongan gurita dan cumi-cumi yang sudah dikeringkan ini telah terbagi rata di gelas kertas. Sebelum disajikan ke pelanggan, jajanan ini dipanaskan dan diberi sedikit mentega. Selain itu jajanan Korea yang satu ini juga sudah banyak dijual di swalayan-swalayan dan langsung bisa dimakan.... Hhmm cocok nih buat teman santai.

9. Gyeran ppang (계란 빵)

계란 (kyeran) / telur, 빵 (ppang) /roti. Sesuai namanya, jajanan pinggir jalan Korea Selatan ini berbahan utama roti dan telur. Makin lezat ketika diberi topping ekstrak vanila, garam, gula, dan lelehan mozzarella.

10. Hotteok (호떡)

Nah ini salah satu jajanan kaki lima Korea kesukaan Penulis. Jajanan  Korea yang satu ini sejenis pancake, tapi yang ini digoreng. Isinya gula palm, kacang tanah yang diremuk, biji wijen, dan madu ada juga yang dikasih biji kwaci dan ada pula yang mengisinya dengan sayuran. Hotteok sangat lezat dimakan saat hangat.

11. Jipangi ice cream  (지팡이 아이스 크림)

Yang ini pasti sudah sangat familiar, ya kan? Bentuknya unik dan beda dari yang lain membuatnya digemari banyak orang. Roti cone-nya terbuat dari jagung dan berbentuk pipa menyerupai huruf V, J, dan U. Ada pula yang berbentuk melingkar-lingkar atau spiral.

12. Twigim (튀김)

Kalau Indonesia punya jajanan pinggir jalan gorengan, Korea juga punya gorengan, kok. Bedanya, gorengan ala Korea ini sangat sederhana, bahan utama hanya sekadar dibalurkan ke tepung goreng atau biasa disebut 튀김 가루 (twigim karu), lalu digoreng begitu saja.

Terdiri dari telur, ubi, udang, cumi-cumi, bakso, paprika, hingga sayuran. Twigim yang banyak disajikan adalah cumi-cumi goreng 오징어 튀김 (ojingeo twigim), udang goreng 새우 튀김 (saeu twigim), cabai goreng 고추 튀김 (kochu twigim), sayuran goreng 야채 튀김 (yachae twigim), dan lain-lain. Biasanya orang Korea memakan twigim dengan kecap asin atau dengan saus tteokbokki. Bikin ngiler ya!

13. Sate ayam 닭 꼬치 (tak kkochi)

Nah makanan pinggir jalan Korea Selatan yang satu ini paling favorit nih bagi penulis, so setiap pergi keluar pasti beli tak kkochi, rasanya yang lezat dengan saus pedas manis membuat tak kkoci sangat sayang jika dilewatkan.

Level pedasnya sendiri dibagi 3 level yaitu sedikit pedas, sedang, dan sangat pedas.

14. Yangnyeom tongdak/ tongtak (양념 통닭)

Yangnyeom tongdak adalah ayam goreng yang dipotong-potong kecil dibalur dengan bumbu saus pedas manis kemudian disajikan dalam cup/gelas kertas.

Meskipun jajanan korea ini bahan utamanya adalah daging ayam tetapi yangngyeom dongdak lebih cocok dijadikan cemilan dari pada lauk untuk makan.

15. Hodu kwaja (호두 과자)

Jajanan kaki lima Korea ini dikenal dengan Kue kenari atau dalam bahasa Korea 호두 과자 (hodu kwaja) karena bahan adonan kue ini adalah kenari yang sudah dihaluskan kemudian dicampur dengan tepung. Isian dalam kue ini biasanya pasta kacang merah namun ada juga yang menggunakan isian lainnya. 

16. Kimbab (김밥)

Jika kamu merasa lapar saat jalan-jalan dan ingin makan nasi yang praktis untuk mengganjal perut maka Kimbab lah solusinya.Kimbab adalah nasi yang digulung dengan lembaran rumput laut kering dengan isian telur, lobak, sayur, dll.

Kimbab banyak dijual dipinggir jalan, terminal, stasiun, dll, selain itu kimbab juga tersedia di toko-toko swalayan. Kimbab sangat cocok sebagai bekal saat pergi tamasya.

17. Bap Beogeo (밥 버거)

Selain kimbab ada makanan jalanan Korea jenis nasi lainnya yang praktis, cepat saji, murah, enak dan berizi yaitu bap beogo atau "Burger nasi". bap beogeo adalah burger yang bahan utamanya adalah nasi bukan roti dengan isian tengahnya adalah sayuran dan daging. 

Itulah jajanan kaki lima khas Korea Selatan yang terkenal karena rasanya memang enak dan gak bosenin. Sebenarnya masih banyak jajanan asal Korea yang belum disebutkan namun jajanan-jajanan diatas adalah makanan/kue yang banyak dijajakan pinggir jalan dan gerai-gerai dan banyak digemari, selain itu harganya juga murah meriah.

Kamu juga bisa membuatnya sendiri lho, cetakan-cetakan kue Korea sudah banyak dijual di Indonesia. Yuk Coba....



Senin, 19 Oktober 2020

Jenis-jenis Ginseng Korea serta manfaat dan harganya

Mengenal jenis-jenis ginseng Korea serta manfaat dan harganya

Ginseng Korea (insamju & sansamju)

Sejak dulu Korea dikenal dengan sebutan "Negeri Ginseng". Julukan Negeri Ginseng untuk Korea ini sudah mendunia, karena memang Korea adalah Negeri penghasil ginseng kualitas terbaik dunia dengan kandungan saponin tertinggi yakni 37 saponin sedangkan ginseng dari negari lain hanya sekitar 15 saponin. Di Korea berbagai macam jenis ginseng tumbuh subur.

Jenis-jenis Ginseng Korea

1. 인삼 (insam)

Insam adalah sebutan untuk Ginseng Korea. Insam adalah jenis ginseng yang paling banyak di Korea, karena insam dibudidayakan secara luas oleh petani ginseng di Korea. Waktu terbaik untuk memanen ginseng adalah saat tanaman ginseng berumur 6 tahun karena jika usia tanaman lebih dari 6 tahun maka secara alami ginseng akan mengembalikan nutrisi ke tanah.

Pemerintah Korea menetapkan standar mutu yang tinggi terhadap budidaya insam dan mengontrolnya dengan serius. Insam harus ditanam pada tanah yang sangat subur dan tidak boleh terkena sinar matahari langsung. Dan tanah yang sudah pernah ditanami ginseng tidak boleh ditanamami lagi.

2. 산삼 (sansam)

Sansam secara harfiah berarti "ginseng gunung". Sansam adalah ginseng liar yang tumbuh secara alami di daerah gunung atau di hutan pegunungan. Sansam memiliki populasi yang kecil dan pertumbuhannya sangat lambat. Penyebaran sansam biasanya dibantu oleh burung yang memakan biji ginseng kemudian kotorannya jatuh ketanah dan tumbuh menjadi tanaman ginseng.

Ginseng gunung dapat diproses menjadi ginseng merah atau ginseng putih. Pencari ginseng gunung disebut dengan 심마니 (simmani) atau 채삼꾼 (chaesamkkun).

3. 장뇌삼 (jangnoesam)

Jangnoesam adalah ginseng hasil budidaya liar. Ginseng ini ditanam oleh manusia di pegunungan atau di hutan kemudian dibiarkan begitu saja agar tumbuh secara alami seperti sansam.

4. 수삼 (susam)

Susam adalah sebutan untuk ginseng segar atau ginseng hijau. Susam merujuk pada ginseng yang baru dipanen dan belum diproses. Ketersedian susam terbatas karena setelah panen ginseng tidak bisa di biarkan begitu saja dalam waktu yang lama.

5. 태극삼 (Thaegeuksam)

Thaegeuksam adalah ginseng yang dibuat dengan cara direbus dalam air mendidih dan dikeringkan.

6. 백삼 (Baeksam)

Baeksam adalah ginseng putih. Baeksam adalah ginseng segar yang dikupas dan dikeringkan tanpa pemanasan. Setelah dikupas Baeksam dikeringkan dengan udara dan dibawah sinar matahari sehingga warnanya berubah menjadi putih.

7. 홍삼 (hongsam)

Hongsam adalah ginseng merah. Hongsam / ginseng merah dihasilkan dengan cara mengupas ginseng yang masih segar kemudian dipanaskan dengan dikukus pada suhu tinggi yakni sekitar 100°C, setelah itu dikeringkan dengan cara dijemur sehingga warna ginseng menjadi kemerahan.

8. 흑삼 (heuksam)

Heuksam adalah ginseng hitam. Haeuksam dihasilkan dengan cara mengukus dan mengeringkan baeksam atau hongsam beberapa kali sehingga warnanya menjadi hitam. Ginseng hitam diklaim lebih unggul dari ginseng putih dan ginseng merah.

dan masih banyak sebutan-sebutan lainnya untuk ginseng Korea berdasarkan proses pengolahan, dan bentuknya.

Harga Ginseng Korea

Harga ginseng Korea beragam bergantung pada kualitas, ukuran, dan keunikan bentuknya. Untuk klasifikasi kualitasnya sendiri ada tiga tingkatan yaitu Kualitas Biasa, Bumi, dan Surga.Ginseng insam yang masih segar tingkatan biasa harganya sekitar 50.000 won-100.000 won per kilo gram bergantung ukurannya semakin besar semakin mahal.

Sedangkan sansam / ginseng gunung harganya lebih mahal dari ginseng budidaya / insam, karena sansam sulit dicari dan ketersediaannya terbatas.

Baik ginseng insam maupun sansam jika bentuknya unik menyerupai manusia harganya jauh lebih mahal. Sedangkan ginseng dengan kualitas surga tidak boleh diekspor biasanya untuk hadiah diplomatik negara-negara sahabat.

Hiasan Ginseng Korea

인삼주 (insamju) adalah Minuman keras ginseng. Insamju adalah ginseng segar yang dimasukkan kedalam botoh cantik kemudian dikasih minuman keras atau arak. Jenis minuman keras yang paling banyak digunakan untuk merendam ginseng adalah 담금주 (Tamgeumju / tanggeumju) karena tanggeumju minuman keras beralkohol tinggi dibuat dengan menambahkan buah-buahan,obat-obatan, rempah-rempah, dan serangga. Bisa juga menggunakan jenis minuman keras lainnya seperti 소주 (soju).

산삼주 (sansamju) adalah Minuman keras ginseng gunung. Sansamju sama seperti insamju perbedaannya ada pada ginseng yang digunakan sansamju menggunakan ginseng gunung/ginseng liar.

Insamju maupun sansamju biasanya digunakan untuk hiasan rumah yang di pajang di ruang tamu, ruang keluarga maupun kamar tidur karena tampilannya yang sangat cantik dan unik. Harganya mulai 20.000 won sampai jutaan won tergantung dari banyaknya ginseng, ukuran dan kualitas ginseng serta botol yang digunakan. 

Insamju atau sansamju yang usia rendamannya sudah lama harganya jauh lebih mahal lagi. Karena arak yang digunakan untuk merendam giseng dalam jangka waktu yang sangat lama dipercaya memiliki banyak khasiat untuk kesehatan, kebugaran dan kekuatan fisik.

Anda bisa membeli hiasan ginseng tersebut di toko khusus yang menjual ginseng, atau bisa membuatnya sendiri dengan cara membeli ginsengnya terlebih dahulu, kemudian beli botol yang bentuknya sesuai selera, masukan ginseng kedalam botol dan terakhir isi botol dengan air 담금주 (Tamgeumju).

Manfaat Ginseng Korea

Ginseng adalah salah satu jenis tanaman herbal yang akarnya memiliki banyak manfaat. Banyak pengobatan tradisional Korea yang menggunakan ginseng, karena ginseng memiliki manfaat penambah stamina, memperbaiki aliran darah, meningkatkan  produksi sel darah merah, melawan kanker, mempercepat pemulihan dari penyakit, mencegah pikun, melawan penyakit, dan sebagai anti aging.

Saat ini ginseng banyak diolah menjadi berbagai macam produk seperti, produk kesehatan dan makanan.

Makanan dan produk kesehatan yang menggunakan ginseng

Ginseng Korea dapat dikonsumsi dengan berbagai bentuk olahan seperti makanan, minuman, permen, kopi, pil/kapsul. jelly dan lain-lain seperti berikut:

인삼튀김 (insam thwigim)
Ginseng goreng
삼계탕 (samgyethang / sanggyethang)
Sup ayam ginseng
인삼차 (insam cha)
Teh ginseng
인삼 사탕 (insam sathang)
Permen ginseng
인삼 커피 (insam kheopi)
Kopi ginseng
인삼 젤리 (insam jelli)
Jelly ginseng
인삼 캡슐 (insam khaepsyul)
Kapsul ginseng
인삼 분말 (insam bunmal)
Ginseng bubuk

Bahasa Korea yang berkaitan dengan Ginseng

인삼을 어디 살 수 있어요?
Insameul ȏdi sal su issȏyo?
Dimana saya bisa membeli ginseng?

시장에서 인삼을 살 수 있어요
Sijangesȏ insameul sal su issȏyo
Kamu bisa membeli ginseng di Pasar

이 인삼은 얼마예요?
I insameun ȏlmayeyo?
Berapa harga ginseng ini?

산삼을 찾읍시다
Sansameul chajeupsida
Mari kita mencari ginseng gunung

산삼을 찾으러 산으로 갑시다
Sansameul chajeurȏ saneuro kapsida
Mari kita pergi ke gunung untuk mencari ginseng gunung

인삼주를 어떻게 만들어요?
Insamjureul ȏttȏke mandeurȏyo?
Bagaimana cara membuat arak ginseng?

수삼하고 담금주하고 인삼주 병을 사야 돼요
Susamhago tanggeumjuhago insamju byȏngeul saya dweyo
Harus membeli ginseng segar, arak buah, dan botol arak ginseng

인삼주는 너무 이뻐요
Insamjuneun nȏmu ippȏyo
Arak ginseng sangat cantik

Itulah macam-macam ginseng Korea, manfaat serta produk olahan dari genseng Korea. Jika anda berkunjung ke Korea jangan lupa untuk membeli oleh-oleh ginseng.

Selasa, 12 Mei 2020

Kimchi makanan tradisional Korea yang mendunia

Kimchi Makanan Tradisional Korea yang Mendunia

Kimchi sawi putih 배추 김치 (baechu kimchi)


Kimchi (김치) adalah belahan jiwa bagi masyarakat Korea, karena bisa dibilang masyarakat Korea tidak bisa hidup tanpa Kimchi. Setiap hari Masyarakat Korea Selalu ditemani dengan Kimchi baik pagi, siang, sore, maupun malam. Ketika makan apapun kimchi selalu disuguhkan sebagai makanan pendamping, kurang afdal rasanya jika makan tanpa kimchi.

Dahulu kimchi dikenal dengan sebutan 침채 (chimchae) yang berarti "rendaman sayuran". Awalnya kimchi dibuat sebagai makanan persediaan saat musim dingin.

Khimchi adalah makanan tradisional Korea hasil fermentasi dari sayur-sayuran. Sayuran yang biasa digunakan untuk membuat Khimchi adalah Kol, lobak, sawi putih, dan ketimun. Sayuran tersebut kemudian dicuci bersih digarami kemudian dan direndam dengan air garam selama beberapa saat dibumbui dengan bubuk cabe merah, jahe, bawang merah, bawang putih dan bumbu lainnya lalu disimpan didalam guci yang terbuat dari tanah liat atau boleh ditempat lainnya yang tertutup. Setiap keluarga biasanya memiliki resep kimchi yang berbeda-beda yang diwariskan secara turun-temurun.

Rasa Khimchi

Meskipun kimchi diproses menggunakan garam dan warnanya yang merah terlihat seperti pedas sekali namun umumnya kimchi memiliki rasa asam karena saat proses fermentasi senyawa organik menurunkan pH sayuran. Tetapi ada juga kimchi yang rasanya asam asin atau agak pedas.

Jenis-jenis Kimchi

Ada banyak sekali jenis kimchi yang pernah dibuat di Korea, namun yang paling umum adalah kimchi jenis berikut:

1. 배추 김치 (baechu kimchi)
Baechu kimchi (kimchi sawi putih) adalah jenis kimchi yang paling populer dan paling banyak dibuat oleh masyarakat Korea. Terbuat dari sawi putih dengan bumbu bubuk cabai merah atau pasta cabai merah sehingga baechu kimchi berwarna merah.

2. 백김치 (baek kimchi)
Baek kimchi (kimchi putih) adalah kimchi yang terbuat dari kol dengan bumbu tanpa pasta cabai merah sehinggga baek kimchi berwarna putih, dan oleh karena itu disebut kimchi putih.

3. 오이 소박이 (oi sobagi)
Oi sobagi (kimchi ketimun) adalah kimchi yang terbuat dari mentimun.

4. 깍두기 (kkaktugi)
Kkaktugi adalah kimchi yang terbuat dari lobak yang dipotong-potong menjadi kotak-kotak kecil.

5. 동치미 (dongchimi)
Dongchimi  adalah kimchi yang terbuat dari lobak, daun bawang, cabai hijau, sawi, jahe, bae, dan air garam. Kimchi jenis ini mengandung banyak air seperti kuah sup berwarna putih.

6. 나박 김치 (nabak kimchi)
Nabak kimchi adalah kimchi berair sama seperti dongchimi hanya saja nabak kimchi airnya berwarna merah.

Selain itu kimchi juga bisa diolah menjadi makanan lain seperti, nasi goreng kimchi (김치 볶음밥 / kimci bokkeumbap), Sup kimchi (김치 찌개 / kimchi cigae), pancake kimchi (김치 전 / kimchi jeon), dan masakan lainnya.

Manfaat kimchi untuk kesehatan

Kimchi mewakili Korea untuk makanan fermentasi, dan sempat dinobatkan sebagai makanan tersehat di dunia karena memiliki banyak sekali manfaatnya. Kimchi mengandung banyak vitamin, serat, zat besi, kalsium, Lactobacillus kimchi, dan rendah kolestrol. Manfaat kimchi adalah membantu pencernaan dan mampu mencegah kanker.

Sejak dulu hingga sekarang masyarakat Korea memiliki tradisi membuat kimchi dalam jumlah besar saat menjelang musim dingin sampai awal musim dingin, tradisi ini dinamakan Kimjang (김장). kemudian kimchi yang sudah ditaruh didalam kotak atau ember kecil dan disimpan di dalam lemari es khusus.

Di Korea Hari kimchi (김치의 날 / kimchie nal) diperingati setiap tanggal 22 November. Pemerintah Korea menetapkan hari Kimchi sebagai hari peringatan nasional atas permintaan Asosiasi Kimchi Korea. Tanggal 22 November tersebut dijadikan sebagai waktu persiapan kimchi.

Saat ini masyarakat Korea menyebut Kimchi bukan hanya untuk menyebut makanan kimchi itu sendiri tetapi saat berfoto, hal itu agar wajah terlihat tersenyum natural. Sama seperti orang barat mengucapkan kata "cheese" saat berfoto atau orang Indonesia mengucapkan kata "buncis".

Bahan-bahan kimchi

Berikut adalah nama-nama bahan kimchi dalam bahasa Korea
야채 (yachae) : Sayuran
생강 (saenggang) : Jahe
배추 (baechu) : Sawi putih
양배추 (yangbaechu) : Kol
무 (mu) : Lobak
오이 (oi) : Ketimun
마늘 (maneul) : Bawang putih
파 (pha) : Daun bawang
양파 (yangpha) : Bawang bombay
고춧가루 (kochutkaru) : Bubuk cabai merah
고추장 (kochujang) : Pasta cabai
양념 (yangnyeom) : Bumbu
소금 (sogeum) : Garam
물 (mul) : Air

Percakapan bahasa Korea tentang Kimchi

Contoh percakapan dalam bahasa Korea tentang kimchi yang sering digunakan
비아: 이 김치를 먹어 보세요
Bia  : i kimchireul mȏgȏ boseyo
Bia  : Silakan coba makan kimchi ini

지안: 네, 고마워요
Zian: Ne, komawoyo
Zian: Ya, terimakasih

비아: 맛이 어때요?
Bia  : Masi  ȏttaeyo?
Bia  : Bagaimana rasanya

지안: 이 김치는 너무 맛있어요
Zian: i kimchineun n ȏmu masissȏyo
Zian: Kimchi ini sangat enak

Kalimat Bahasa Korea yang sering digunakan tentang kimchi

저는 김치를 처음 먹어요
Jȏneun kimchireul chȏeum mȏgȏyo
Saya pertama kali makan kimchi

김치의 맛은 어때요?
Kimchie maseun ȏttaeyo?
Bagaimana rasa kimchi?

김치를 어디에서 살 수 있나요?
Kimchireul ȏdiesȏ sal su innayo?
Dimana saya bisa membeli kimchi?

김치를 어떻게 만들어요?
Kimchireul ȏttȏke mandeurȏyo?
Bagaimana cara membuat kimchi?

누가 이 김치를 만들었어요?
Nuga i kimchireul mandeurȏssȏyo
Siapa yang membuat kimchi ini?

우리 가족은 이 김치를 만들었어요
Uri kajogeun i kimchireul mandeurȏssȏyo
Keluarga kami yang membuat kimchi ini

김치를 만드는 법을 가르쳐 주세요
Kimchireul mandeuneun bȏbeul karechyȏ juseyo
Tolong ajari saya cara membuat kimchi

김치의 날이 언제예요?
Kimchie nari ȏnjeyeyo?
Kapan hari kimchi?

11 월 22 일은 김치의 날이에요
Sibil wol isibi ireun kimchie narieyo
Tanggal 22 November adalah hari kimchi

Itulah kimchi makanan khas Korea yang mendunia, saya sendiri awalnya tidak suka dengan kimchi tetapi lama kelamaan menjadi suka sekali dengan kimchi. Yuk cobain kimchi!!
Minggu, 10 Mei 2020

Kosakata nama minuman dalam bahasa korea

Nama-nama minuman dalam bahasa Korea

Selain makanannya yang terkenal di dunia, Korea juga memiliki beberapa jenis minuman yang cukup terkenal di dunia. Yuk cek disini apa saja nama minuman-minuman khas Korea.

Minuman dalam bahasa Korea disebut 음료 (Eumryo)

Kosakata bahasa Korea nama-nama minuman

Di bawah ini adalah nama minuman-minuman dalam bahasa Korea
HANGEUL
ROMANISASI
BAHASA INDONESIA
음료수
Eumryosu
Minuman ringan
식수
Siksu
Air minum putih
광천수
Kwangcheonsu
Air mineral
Mul
Air
뜨거운물 / 온수
Tegeounmul / onus
Air panas
찬물 / 냉수
Chanmul / naengsu
Air dingin
따뜻한물
Tateuthanmul
Air hangat
Cha
Teh
녹차
Nokcha
Teh hijau
홍차
Hongcha
Teh hitam
인삼차
Insamcha
Teh ginseng
우유
Uyu
Susu
바나나 우유
Banana uyu
Susu pisang
주스
Juseu
Jus
알로에 주스
Aloe juseu
Jus lidah buaya
Sul
Alcohol / minuman keras
주류
Juryu
Minuman keras
맥주
Maekju
Bir
소주
Soju
Soju
막걸리
Makkeolli
Minuman alcohol dari beras yang difermentasi
식혜
Sikhye
Minuman dari nasi yang difermentasi
커피
Kheopi
Kopi
콜라
Kholla
Coca-cola
사이다
Saida
Saida (minuman soda)
환타
Hwantha
Fanta
얼음
Eoreum
Es
팥빙수
Phatpingsu
Es serut campur dengan kacang merah
아이스크림
Aiseukherim
Es krim
야쿠르트
yakhureutheu
Yakult

Kalimat bahasa Korea tentang minuman

Contoh kalimat yang menggunakan kosa kata minuman
아기는 우유만 마십니다
Agineun uyuman masimnida
Bayi hanya minum susu

저는 소주를 안 마십니다
Jȏneun sojurel an masimnida
Saya tidak minum soju

술을 마시면 안 됩니다
Sureul masimyȏn an dwemnida
Tidak boleh minum minuman keras

식혜는 너무 맛있습니다
Sikyheneun nȏmu masisseumnida
Sikhye sangat enak

아버지는 커피를 좋아합니다
Abȏjineun khȏphireul coahamnida
Ayah suka kopi

어떤 음료수를 좋아합니까?
ȏttȏn eumnyosureul coahamnikka?
Anda suka minuman apa?

녹차를 마십시다
Nokchareul masimnida
Mari kita minum teh hijau

Pelajari juga: Percakapan bahasa Korea di Restoran

Demikian kosakata minuman dalam bahasa Korea, jika masih ada jenis minuman yang belum tertulis diatas silakan ajukan di kolom komentar.
Selasa, 23 Januari 2018