Browsing "Older Posts"
Macam-macam Ayam Goreng Ala Korea yang Rasanya Menggoda
Macam-macam Ayam Goreng Korea Yang Rasanya Sangat Menggoda
Ayam goreng menjadi salah satu alternatif pilihan disaat perut keroncongan yang tidak mudah untuk ditahan. Makanan yang sangat populer dan banyak digemari oleh warga dunia ini banyak dijumpai diseluruh pelosok negeri bahkan hampir diseluruh negara-negara di dunia termasuk di Korea.
Tren makan ayam goreng di Korea berkembang sangat pesat, terbukti pada tahun 2017 saja ada 36.000 gerai ayam goreng di Korea Selatan.
Yang membedakan ayam goreng ala Korea dengan ayam goreng dari negara lainnya adalah bumbunya yang khas Korea dan varian rasanya yang lebih banyak. Restoran cepat saji yang terkenal seperti KFC, Lotteria, dan gerai-gerai kecil ayam goreng sangat mudah kita temui di Korea, melayani makan ditempat maupun delivery.
Ayam goreng khas Korea enak dimakan begitu saja maupun dengan nasi sebagai lauk, namun orang Korea biasanya jarang yang memakan ayam goreng dengan nasi.
Ayam goreng di Korea dikenal dengan nama 후라이드 치킨 (huraideu chikin) berasal dari bahasa Inggris "fried chicken" walaupun transliterasi yang benar adalah 프라이드 치킨 (pheuraideu chikin) akan tetapi transliterasi tersebut jarang ada yang memakainya, bahkan kebanyakan orang Korea menyebutnya secara singkat saja yakni 치킨 (chikin) namun penyebutan tersebut mengacu pada ayam goreng tepung yang original. Ayam goreng khas Korea disajikan bersama acar lobak 무 절임 (mu jeorim) atau ada juga yang menyebutnya 치킨 무 (chikin mu), dan minuman bersoda, biasanya sudah satu paket.
1. 후라이드 치킨 (huraideu chikin)
2. 양념 치킨 (yangnyeom chikin)
3. 간장 치킨 (kanjang chikin)
4. 허니 치킨 (honey chikin)
5. 파닭 (phadak)
1. 순살 치킨 (sunsal chikin)
1. 마늘 치킨 (maneul chikin)
6. 반반 (panpan /banban)
7. 통닭 (tongdak)
Rekomendasi Masakan / Makanan Korea Lezat
Rekomendasi Masakan / Makanan Korea Lezat Yang Dijamin Cocok Dengan Lidah Orang Indonesia
Setiap wilayah maupun negara memiliki makanan atau masakan yang khas dengan bumbu, resep, dan metode memasak yang berbeda antara wilayah satu dengan wilayah yang lainnya,sehingga menghasilkan cita rasa yang khas dengan daerah tersebut.
Begitu juga dengan Korea tentunya memiliki banyak makanan yang khas. Bahkan beberapa masakan khas Korea sangat terkenal di Dunia. Namun tidak semua makanan khas Korea tersebut cocok dilidah orang Indonesia, karena beda bumbu dan metode memasaknya beberapa masakan Korea akan terasa aneh dilidah orang Indonesia, harus sering makan masakan tersebut terlebih dahulu untuk menyesuaikan, baru kemudian akan menjadi suka. Seperti penulis sendiri butuh waktu satu tahun untuk suka kimchi, awal-awal makan kimchi gak suka tapi lama-kelamaan jadi suka.
Akan tetapi banyak juga masakan/makanan Korea yang bukan hanya lezat bagi orang Korea saja tetapi juga lezat dan cocok bagi lidah orang Indonesia. Oleh karena itu kami rekomendasikan makanan Korea lezat yang dijamin cocok dengan lidah orang Indonesia
Makanan /masakan dalam bahasa Korea adalah 은식 (eumsik), biasanya dijual direstoran (식당 / siktang). Restoran-restoran Korea tidak menyajikan makanan yang sudah matang, biasanya baru dimasak kalau ada pengunjung yang datang dan memesan makanan, kecuali restoran model prasmanan baru menyajikan makanan yang sudah siap disantap.
Masakan Korea bisa dimakan begitu saja maupun untuk lauk (반찬 / banchan).
Berikut adalah masakan-masakan Korea yang lezat dan cocok di lidah orang Indonesia yang kami rekomendasikan
Masakan Korea Jenis Sup
1. Kalbitang (갈비탕)
갈비 (kalbi) adalah iga dan 탕 (tang) artinya sup. Kalbitang (갈비탕) adalah sup iga. Iga dipotong kecil-kecil yang panjangnya sekitar seukuran jari telunjuk direbus hingga menghasilkan kaldu kemudian diberi daun bawang yang dicincang potongan kecil-kecil dan bihun serta 주주베 (jujube) buah yang mirip kurma yang biasa digunakan dalam berbagai macam masakan Korea.
Kalbitang (갈비탕) yang menggunakan iga ukurang besar biasanya disebut Wang kalbitang (왕갈비탕). Kalbitang disajikan dalam mangkuk keramik khas Korea yang khusus untuk menyajikan hidangan panas bernama 뚝배기 (ttukpaegi) agar panasnya bisa bertahan lama. Iga yang biasa digunakan adalah iga sapi atau iga babi. Yang menggunakan iga sapi disebut Sokalbitang (소갈비탕) dan yang menggunakan iga babi disebut Twejikalbitang(돼지갈비탕).
2. Naejangtang (내장탕)
3. Samgyetang (삼계탕)
4. Maeuntang (매운탕)
5. Kimchi jjigae /ccigae (김치 찌개)
6. Yukkaejang (육개장)
Barbekyu (BBQ) Ala Korea 고기구이 (gogigui) dan 불구기 (bulgogi)
고기구이 (Gogigui) dan 불구기 (Bulgogi) Barbekyu Korea Super Lezat Yuk Cobain...
Hansikbwiphe / prasmanan Korea dan bwiphesiktang / restoran prasmanan
Dengan 10.000 won bisa makan sepuasnya di 뷔페식당 (bwiphesiktang) /restoran prasmanan Korea
Pojangmacha Angkringan Korea
Mengenal Pojangmacha (포장마차) Angkringan Ala Korea
Mi Khas Korea Super Lezat Ini Wajib Kamu Coba!
Mi Khas Korea Super Lezat Ini Wajib Kamu Coba!
1. 막국수 (makkuksu)
2. 칼국수 (khalkuksu)
3. 콩국수 (khongkuksu)
4. 짜장면 (jjajangmyeon)
5. 라면 (ramyeon)
6. 냉면 (naengmyeon)
7. 볶음면 (bokkeummyeon)
8. 짬뽕 (jjamppong)
Jjamppong sebenarnya berasal dari Tionghoa yang dibawa oleh koki Tionghoa ke jepang kemudian berkembang juga di Korea. Di Jepang mi ini dikenal dengan nama Chanpon/champon yang diadopsi dari bahasa Tionghoa Chanpeng. Namun jjamppong yang berkembang dan populer di Korea berbeda dengan yang di Jepang maupun di negara asalanya Tionghoa. Di Korea jjampong memiliki cita rasa pedas karena kuahnya dicampur dengan bubuk cabai, bumbu dan rasanya yang disesuaikan dengan lidah orang Korea. Namun juga sangat cocok dengan lidah orang Indonesia, gak percaya yuk cobain.
9. 야끼우동 (Yakki udong)
Street Food Korea Paling Favorit, Bikin Ngiler! Cocok Dilidah Orang Indonesia
Street Food Korea Paling Favorit, Bikin Ngiler! Cocok Dilidah Orang Indonesia
1. Tteokpokki (떡볶이)
2. Bungeoppang (붕어빵)
3. Hweori gamja (회오리 감자)
5. Odeng (오뎅) / eomuk (어묵 )
6 Tokkaebi hotdog (도깨비 헛도그)
7. Ppopki (뽑기) / Dalgona (달고나)
8. Gurita Kering (말린 낙지 /mallin nakji) dan Cumi-cumi Kering (말린 오징어/mallin ojingeo)
9. Gyeran ppang (계란 빵)
10. Hotteok (호떡)
11. Jipangi ice cream (지팡이 아이스 크림)
12. Twigim (튀김)
13. Sate ayam 닭 꼬치 (tak kkochi)
14. Yangnyeom tongdak/ tongtak (양념 통닭)
15. Hodu kwaja (호두 과자)
16. Kimbab (김밥)
17. Bap Beogeo (밥 버거)
Jenis-jenis Ginseng Korea serta manfaat dan harganya
Mengenal jenis-jenis ginseng Korea serta manfaat dan harganya
Ginseng Korea (insamju & sansamju) |
Sejak dulu Korea dikenal dengan sebutan "Negeri Ginseng". Julukan Negeri Ginseng untuk Korea ini sudah mendunia, karena memang Korea adalah Negeri penghasil ginseng kualitas terbaik dunia dengan kandungan saponin tertinggi yakni 37 saponin sedangkan ginseng dari negari lain hanya sekitar 15 saponin. Di Korea berbagai macam jenis ginseng tumbuh subur.
Jenis-jenis Ginseng Korea
1. 인삼 (insam)
Insam adalah sebutan untuk Ginseng Korea. Insam adalah jenis ginseng yang paling banyak di Korea, karena insam dibudidayakan secara luas oleh petani ginseng di Korea. Waktu terbaik untuk memanen ginseng adalah saat tanaman ginseng berumur 6 tahun karena jika usia tanaman lebih dari 6 tahun maka secara alami ginseng akan mengembalikan nutrisi ke tanah.Pemerintah Korea menetapkan standar mutu yang tinggi terhadap budidaya insam dan mengontrolnya dengan serius. Insam harus ditanam pada tanah yang sangat subur dan tidak boleh terkena sinar matahari langsung. Dan tanah yang sudah pernah ditanami ginseng tidak boleh ditanamami lagi.
2. 산삼 (sansam)
Sansam secara harfiah berarti "ginseng gunung". Sansam adalah ginseng liar yang tumbuh secara alami di daerah gunung atau di hutan pegunungan. Sansam memiliki populasi yang kecil dan pertumbuhannya sangat lambat. Penyebaran sansam biasanya dibantu oleh burung yang memakan biji ginseng kemudian kotorannya jatuh ketanah dan tumbuh menjadi tanaman ginseng.Ginseng gunung dapat diproses menjadi ginseng merah atau ginseng putih. Pencari ginseng gunung disebut dengan 심마니 (simmani) atau 채삼꾼 (chaesamkkun).
3. 장뇌삼 (jangnoesam)
Jangnoesam adalah ginseng hasil budidaya liar. Ginseng ini ditanam oleh manusia di pegunungan atau di hutan kemudian dibiarkan begitu saja agar tumbuh secara alami seperti sansam.4. 수삼 (susam)
Susam adalah sebutan untuk ginseng segar atau ginseng hijau. Susam merujuk pada ginseng yang baru dipanen dan belum diproses. Ketersedian susam terbatas karena setelah panen ginseng tidak bisa di biarkan begitu saja dalam waktu yang lama.5. 태극삼 (Thaegeuksam)
Thaegeuksam adalah ginseng yang dibuat dengan cara direbus dalam air mendidih dan dikeringkan.6. 백삼 (Baeksam)
Baeksam adalah ginseng putih. Baeksam adalah ginseng segar yang dikupas dan dikeringkan tanpa pemanasan. Setelah dikupas Baeksam dikeringkan dengan udara dan dibawah sinar matahari sehingga warnanya berubah menjadi putih.7. 홍삼 (hongsam)
Hongsam adalah ginseng merah. Hongsam / ginseng merah dihasilkan dengan cara mengupas ginseng yang masih segar kemudian dipanaskan dengan dikukus pada suhu tinggi yakni sekitar 100°C, setelah itu dikeringkan dengan cara dijemur sehingga warna ginseng menjadi kemerahan.8. 흑삼 (heuksam)
Heuksam adalah ginseng hitam. Haeuksam dihasilkan dengan cara mengukus dan mengeringkan baeksam atau hongsam beberapa kali sehingga warnanya menjadi hitam. Ginseng hitam diklaim lebih unggul dari ginseng putih dan ginseng merah.dan masih banyak sebutan-sebutan lainnya untuk ginseng Korea berdasarkan proses pengolahan, dan bentuknya.
Harga Ginseng Korea
Hiasan Ginseng Korea
Manfaat Ginseng Korea
Ginseng adalah salah satu jenis tanaman herbal yang akarnya memiliki banyak manfaat. Banyak pengobatan tradisional Korea yang menggunakan ginseng, karena ginseng memiliki manfaat penambah stamina, memperbaiki aliran darah, meningkatkan produksi sel darah merah, melawan kanker, mempercepat pemulihan dari penyakit, mencegah pikun, melawan penyakit, dan sebagai anti aging.Saat ini ginseng banyak diolah menjadi berbagai macam produk seperti, produk kesehatan dan makanan.
Makanan dan produk kesehatan yang menggunakan ginseng
Ginseng goreng
삼계탕 (samgyethang / sanggyethang)
Sup ayam ginseng
인삼차 (insam cha)
Teh ginseng
인삼 사탕 (insam sathang)
Permen ginseng
인삼 커피 (insam kheopi)
Kopi ginseng
인삼 젤리 (insam jelli)
Jelly ginseng
인삼 캡슐 (insam khaepsyul)
Kapsul ginseng
인삼 분말 (insam bunmal)
Ginseng bubuk
Bahasa Korea yang berkaitan dengan Ginseng
인삼을 어디 살 수 있어요?Insameul ȏdi sal su issȏyo?
Dimana saya bisa membeli ginseng?
시장에서 인삼을 살 수 있어요
Sijangesȏ insameul sal su issȏyo
Kamu bisa membeli ginseng di Pasar
이 인삼은 얼마예요?
I insameun ȏlmayeyo?
Berapa harga ginseng ini?
산삼을 찾읍시다
Sansameul chajeupsida
Mari kita mencari ginseng gunung
산삼을 찾으러 산으로 갑시다
Sansameul chajeurȏ saneuro kapsida
Mari kita pergi ke gunung untuk mencari ginseng gunung
인삼주를 어떻게 만들어요?
Insamjureul ȏttȏke mandeurȏyo?
Bagaimana cara membuat arak ginseng?
수삼하고 담금주하고 인삼주 병을 사야 돼요
Susamhago tanggeumjuhago insamju byȏngeul saya dweyo
Harus membeli ginseng segar, arak buah, dan botol arak ginseng
인삼주는 너무 이뻐요
Insamjuneun nȏmu ippȏyo
Arak ginseng sangat cantik
Kimchi makanan tradisional Korea yang mendunia
Kimchi Makanan Tradisional Korea yang Mendunia
![]() |
Kimchi sawi putih 배추 김치 (baechu kimchi) |
Kimchi (김치) adalah belahan jiwa bagi masyarakat Korea, karena bisa dibilang masyarakat Korea tidak bisa hidup tanpa Kimchi. Setiap hari Masyarakat Korea Selalu ditemani dengan Kimchi baik pagi, siang, sore, maupun malam. Ketika makan apapun kimchi selalu disuguhkan sebagai makanan pendamping, kurang afdal rasanya jika makan tanpa kimchi.
Dahulu kimchi dikenal dengan sebutan 침채 (chimchae) yang berarti "rendaman sayuran". Awalnya kimchi dibuat sebagai makanan persediaan saat musim dingin.
Khimchi adalah makanan tradisional Korea hasil fermentasi dari sayur-sayuran. Sayuran yang biasa digunakan untuk membuat Khimchi adalah Kol, lobak, sawi putih, dan ketimun. Sayuran tersebut kemudian dicuci bersih digarami kemudian dan direndam dengan air garam selama beberapa saat dibumbui dengan bubuk cabe merah, jahe, bawang merah, bawang putih dan bumbu lainnya lalu disimpan didalam guci yang terbuat dari tanah liat atau boleh ditempat lainnya yang tertutup. Setiap keluarga biasanya memiliki resep kimchi yang berbeda-beda yang diwariskan secara turun-temurun.
Rasa Khimchi
Meskipun kimchi diproses menggunakan garam dan warnanya yang merah terlihat seperti pedas sekali namun umumnya kimchi memiliki rasa asam karena saat proses fermentasi senyawa organik menurunkan pH sayuran. Tetapi ada juga kimchi yang rasanya asam asin atau agak pedas.Jenis-jenis Kimchi
1. 배추 김치 (baechu kimchi)
Baechu kimchi (kimchi sawi putih) adalah jenis kimchi yang paling populer dan paling banyak dibuat oleh masyarakat Korea. Terbuat dari sawi putih dengan bumbu bubuk cabai merah atau pasta cabai merah sehingga baechu kimchi berwarna merah.
2. 백김치 (baek kimchi)
Baek kimchi (kimchi putih) adalah kimchi yang terbuat dari kol dengan bumbu tanpa pasta cabai merah sehinggga baek kimchi berwarna putih, dan oleh karena itu disebut kimchi putih.
3. 오이 소박이 (oi sobagi)
Oi sobagi (kimchi ketimun) adalah kimchi yang terbuat dari mentimun.
4. 깍두기 (kkaktugi)
Kkaktugi adalah kimchi yang terbuat dari lobak yang dipotong-potong menjadi kotak-kotak kecil.
5. 동치미 (dongchimi)
Dongchimi adalah kimchi yang terbuat dari lobak, daun bawang, cabai hijau, sawi, jahe, bae, dan air garam. Kimchi jenis ini mengandung banyak air seperti kuah sup berwarna putih.
6. 나박 김치 (nabak kimchi)
Nabak kimchi adalah kimchi berair sama seperti dongchimi hanya saja nabak kimchi airnya berwarna merah.
Selain itu kimchi juga bisa diolah menjadi makanan lain seperti, nasi goreng kimchi (김치 볶음밥 / kimci bokkeumbap), Sup kimchi (김치 찌개 / kimchi cigae), pancake kimchi (김치 전 / kimchi jeon), dan masakan lainnya.
Manfaat kimchi untuk kesehatan
Kimchi mewakili Korea untuk makanan fermentasi, dan sempat dinobatkan sebagai makanan tersehat di dunia karena memiliki banyak sekali manfaatnya. Kimchi mengandung banyak vitamin, serat, zat besi, kalsium, Lactobacillus kimchi, dan rendah kolestrol. Manfaat kimchi adalah membantu pencernaan dan mampu mencegah kanker.Sejak dulu hingga sekarang masyarakat Korea memiliki tradisi membuat kimchi dalam jumlah besar saat menjelang musim dingin sampai awal musim dingin, tradisi ini dinamakan Kimjang (김장). kemudian kimchi yang sudah ditaruh didalam kotak atau ember kecil dan disimpan di dalam lemari es khusus.
Bahan-bahan kimchi
Percakapan bahasa Korea tentang Kimchi
Kalimat Bahasa Korea yang sering digunakan tentang kimchi
김치의 맛은 어때요?
Kosakata nama minuman dalam bahasa korea
Nama-nama minuman dalam bahasa Korea
Kosakata bahasa Korea nama-nama minuman
HANGEUL
|
ROMANISASI
|
BAHASA
INDONESIA
|
음료수
|
Eumryosu
|
Minuman ringan
|
식수
|
Siksu
|
Air minum
putih
|
광천수
|
Kwangcheonsu
|
Air mineral
|
물
|
Mul
|
Air
|
뜨거운물 / 온수
|
Tegeounmul
/ onus
|
Air panas
|
찬물 / 냉수
|
Chanmul /
naengsu
|
Air dingin
|
따뜻한물
|
Tateuthanmul
|
Air hangat
|
차
|
Cha
|
Teh
|
녹차
|
Nokcha
|
Teh hijau
|
홍차
|
Hongcha
|
Teh hitam
|
인삼차
|
Insamcha
|
Teh
ginseng
|
우유
|
Uyu
|
Susu
|
바나나 우유
|
Banana uyu
|
Susu pisang
|
주스
|
Juseu
|
Jus
|
알로에 주스
|
Aloe juseu
|
Jus lidah
buaya
|
술
|
Sul
|
Alcohol /
minuman keras
|
주류
|
Juryu
|
Minuman keras
|
맥주
|
Maekju
|
Bir
|
소주
|
Soju
|
Soju
|
막걸리
|
Makkeolli
|
Minuman alcohol
dari beras yang difermentasi
|
식혜
|
Sikhye
|
Minuman dari
nasi yang difermentasi
|
커피
|
Kheopi
|
Kopi
|
콜라
|
Kholla
|
Coca-cola
|
사이다
|
Saida
|
Saida (minuman
soda)
|
환타
|
Hwantha
|
Fanta
|
얼음
|
Eoreum
|
Es
|
팥빙수
|
Phatpingsu
|
Es serut
campur dengan kacang merah
|
아이스크림
|
Aiseukherim
|
Es krim
|
야쿠르트
|
yakhureutheu
|
Yakult
|
Kalimat bahasa Korea tentang minuman
Agineun uyuman masimnida
Bayi hanya minum susu
저는 소주를 안 마십니다
Jȏneun sojurel an masimnida
Saya tidak minum soju
술을 마시면 안 됩니다
Sureul masimyȏn an dwemnida
Tidak boleh minum minuman keras
식혜는 너무 맛있습니다
Sikyheneun nȏmu masisseumnida
Sikhye sangat enak
아버지는 커피를 좋아합니다
Abȏjineun khȏphireul coahamnida
Ayah suka kopi
어떤 음료수를 좋아합니까?
ȏttȏn eumnyosureul coahamnikka?
Anda suka minuman apa?
녹차를 마십시다
Nokchareul masimnida
Mari kita minum teh hijau
Pelajari juga: Percakapan bahasa Korea di Restoran